春节好好吃，好好玩。

三石头

这是我们的宗旨，也是我们的风格。

 

论坛都长草了~~

链链

再一次路过[em51]

快乐银子

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CZ87

 

上月在 LA 吃海鲜大餐吃到阿拉斯加帝王蟹（Alaska King Crab）腿，不过瘾。春节期间在商场专门买了几根刚刚到货的蟹腿（和黑虎虾，Black Tiger Prawns，将另文介绍），要补一下胃，再补一下课。

 

阿拉斯加帝王蟹腿肉最出名的是甜香多汁，富含维生素A，高蛋白，低脂肪。买这蟹腿时，商场人员站在一边特意叮嘱不许用手碰抓，以保干净新鲜。原来这阿蟹捕捉后已经烧煮过，然后冷藏，需要吃前解冻，可以吃凉的，也可以加热后再吃。原来如此呵，以前吃的都是凉的，总觉得欠了些什么。

 

为了吃新鲜原味的，用大锅大水旺火烧开，将蟹腿掰成1-2寸长，快速蒸4-5分钟，乘热享用。不用任何调料，味道鲜极了！（建议不要做成香辣蟹啊，实在想吃辣的，可以吃完蟹肉，再去喝点辣椒汁过过辣瘾。）

 

有报道说阿拉斯加白令海峡的捕蟹人工作旺季大约有三个月，可挣6万美元，但危险性非常高。通常要在零下10度甚或零下50度寒风中连续工作。

 

数年前在 Las Vegas 和 Reno 吃海鲜自助餐时，就吃过这冷冷的蟹腿，也曾吃过用蟹腿肉做的糕条（crab cakes），由于以前更关注牛排，一向没有觉得蟹腿好吃。这次总算纠正了这口感错误。

 

 

CZ87

清蒸帝王蟹腿,随后上图, ... ...

http://www.dianping.com/group/kitchen/topic/3801946

Lynn

QUOTE:

以下是引用三石头在2011-2-8 13:05:55的发言：
这个年算醉生梦死过去了，接下来就是2011行走的开始了

路书里有菜单不~~~~~~~~~~~

CZ87

QUOTE:

以下是引用金子在2011-2-7 17:27:52的发言：

 

陈博，你的海鲜好让人嘴馋！

 

金子在这儿跟大家拜个年，兔年好，赚的更多金子银子，快快乐乐！今年过年我们全家都到广州了，吃了自家做的四川的年夜饭。

 

 

还有两样海鲜照片，等静下来上照片呵。会根据石头的想法，还要换算出价格供大家参考。

三石头

这个年算醉生梦死过去了，接下来就是2011行走的开始了

金子

 

陈博，你的海鲜好让人嘴馋！

 

金子在这儿跟大家拜个年，兔年好，赚的更多金子银子，快快乐乐！今年过年我们全家都到广州了，吃了自家做的四川的年夜饭。

 

CZ87

QUOTE:

以下是引用链链在2011-2-5 22:57:26的发言：
........肚子饿了...口水狂咽ING...

 

链链把你家年夜饭大餐照片传上来，也让大家流一会口水啊。

（发自东京 Narita 机场）