过年的味道

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［作者：透明元素    转贴自：本站原创    点击数：2614    更新时间：2009-1-20］              
                                       小时候过年，除了可以拿压岁钱、穿新衣服。最让人开心的就是站在厨房间里闻着让人食指大动的诱人味道，偷偷的拿走一点点吃食，在长辈们的笑骂声里躲到门后心满意足的吃下去。
      这样的味道，一直萦绕在记忆里挥散不去。鲁东半岛地区的春节风俗习惯是在小年过后，家家户户开始打扫卫生，准备年节里的吃食。我家也是如此的，妈妈最拿手的年节小吃是小麻花和花生粘。
     说是小麻花，却不是平素里商店里我们看见的那种交扭在一起的几股子面条儿，做的时候还是很有些讲究的。通常都是和了鸡蛋的面醒好了，擀成薄薄的饼折叠成几层。用刀分段切开后，按段儿逐一在中间划三道，从中间的缝隙里将面皮儿翻过去。一个白生生的麻花儿就乖乖的躺在那里，等着下锅油炸了。
     我是很喜欢做这个的，每每都会缠在妈妈身边儿等着翻麻花。尽管会被妈妈嗔怒笑骂，依然乐此不疲。或许，只有这时候才能找到年的味道，才会翻出儿时的回忆片段吧。
     透着微黄色的小麻花儿，被整齐的放在案板上。白里透着微黄，懒洋洋的躺着婴儿一般的样子，很可爱。妈妈和面的时候，喜欢不加水更多的是添芝麻油。做出来的小麻花，味道鲜香口感酥脆，唇齿间细品品，意犹未尽的感觉。
     妈妈做年节里的吃食总是很用心的，我甚至能从她身上看到一丝神圣的膜拜。小时候不懂事，只是一味的缠在她身边要吃这，吃那的。大了才知道，其实过年都是孩子们热闹，大人们辛苦。
     工作以后很少有机会能在年节里，帮家里人做这些准备工作。偶尔赶上了，感觉一丝久违的亲切。
     靠在妈妈身边儿，跟她说说话。鼻息里蹿进厨房间特有的氤氲气息，我知道那是白白胖胖的枣馒头正在上屉蒸着呢。
     鲁东地区过年，蒸馒头也是一个讲究。大多数人家都会用特制的木制磨具之作各种寓意深刻的馒头。有表示长寿的桃馒头，也有表示富贵满堂的元宝馒头，还有表示年年有余的鱼馒头。妈妈最多做的就是枣馒头。雪白的馒头上嵌入几颗饱满的大枣，香香甜甜的味道。让人忍不住掐去一块，马上塞进嘴里。
     甜软面香味儿和着年节里特有的喜悦心情，一并化作缠绵的味道，瞬间滑下食道。说不出的心满意足，说不出的快乐幸福。
     或许，这便是生活给我们的特别礼物。散发着淡淡的家的感觉，在隆冬里一丝丝弥漫开来。迎着尚未到来早春，透过些许寒冷缓缓的在每人的手心里溶化的，就是这过年的味道吧。
                    
                     

游客『哈哈哈』于2011-10-22 13:01:29发表评论：	评分：1分
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