2009国庆福建沿海“味觉之旅”---影食团花絮

CZ87

以下是引用小彭在2009-10-13 0:57:27的发言：
[quote]以下是引用CZ87在2009-10-13 0:41:03的发言：
[quote]以下是引用小彭在2009-10-12 11:10:56的发言：
  陈博：崇武的中餐还有一道菜“烤肉”没点评，五花肉切得非常薄片，烤脆了，拿生菜叶包裹了沾千岛酱吃。美味又有特色！
  

  你直接加到“回应”里去吧。直到王成彪请客后，每道菜才有完整记录。
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秘书没记录吗？应该有！不能私藏哦！
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我接着发大众点评吧，按照顺序。[em25]

三石头

以下是引用小彭在2009-10-13 1:01:11的发言：
[quote]以下是引用三石头在2009-10-13 0:33:38的发言：
[quote]以下是引用小彭在2009-10-13 0:30:52的发言：
  哈哈~~~就俺最忠实，老挂在网上，哪怕没人!
  

值得表扬，“万事通”不跟你抢吗，总的也要露一面把，人家福建银行好歹也探头来了。
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这些美食的照片其实是“万事通”拍的，我占为己有拿来发，他发邮件抗议说没署名呢！[em24]
[/quote]我们只认发的人。版权严格归发帖子所有。

CZ87

福建“九日影食团”第四日（10月3日，中秋节）：中餐8人（莆田，阿伟海鲜楼）

昨天下午我们的“石队长”安排了“惠安女摄影”特项活动后，又将晚餐安排
在崇武镇大岞村，吃乡土饭。随后，借稍黑微昏的中秋前夜月色，带领我们
急急赶路到莆田市住下度过中秋。

为了庆贺今日中秋，石队长计划在中午菜品中要给我们添加深海鱼来补补身子
骨。听说莆田“石城特色海鲜酒楼”附近的“野生大食府”那家专做“深海鱼”，
谁知到了门口看见是“大连海鲜”，原来本地人民也吃腻了本地海鲜啊！我们
兴致不减、继续匆匆地转移到“阿伟海鲜楼”。

昨天午餐有名人“小六子”加入，介绍了不少本地菜肴的特点，今天“小六子”
再次光临，对“兴化炒米粉”作了有趣的介绍。说是过去，兴化地区比较贫穷，
为了接待客人不失面子，每家招待访客第一碗总是炒米粉，上面还会加一些
火腿肉品等，显得更加丰实。如果客人是准女婿，离家前母亲会特意交待儿子：
到了准丈母娘家要记住“吃头吃尾”的习惯。

根据上述原则，客人会有三种吃法：

一）将一碗炒米粉一扫而光，从头吃到尾；
二）将炒米粉的盖头，火腿肉品等拨拉开，推说“吃不下”；
三）将炒米粉的盖头吃光，将中间大部分省下给主人家的小孩子，最后再吃两口；

请猜一猜，上述三种吃法那种正确？第一种吃法通常是憨厚、诚实、饥饿的准
女婿的行为，或许偶尔忘记妈妈的叮嘱了。它的后果会让等在一边看吃的小孩
大大失望，尤其是准女婿吃完最后一口时，小孩子会“哇”的一声大哭起来。

第二种吃法对了；但做法确“错”了。应为主人可能会将省下的“盖头”留给下
一位来客。所以，以前到兴化作客，要抢在第一批到达。

第三种吃法倒是对了，如果那盖头是别的客人今天还没有动过的话。

我们这一顿菜式很多，当然是采用的第一种吃法了，也就是从第一碗吃起，到
最后一碗为止，一路扫光，“吃头吃尾”就是“从头吃到尾”。菜单如下：

  大青斑：排名第一，深海鲜鱼汤，味道不寻常。
  鲍鱼仔：排名第二，大都为4－5孔，最多会有9孔。
  兴化炒米粉：排名第三，据说兴化米粉，天下最细。要想炒得好，就得厨艺精。   
  白鸭汤：不仅汤鲜，鸭肉也鲜。忘记问白鸭汤的其他特点了。
  炒苦瓜：这里的苦瓜要比其他地方产的都苦。
  双脚老蛏：双脚蛏的做法和厦门确实是不一样。还有：
  鱿鱼、软螺、小杂海和炒青菜，不再介绍。一会儿菜就上完了

说到这儿想起，直到午餐，我们还没点过蟹呢。原来队长说晚上要请我们去家里
过中秋，除了队长妈妈会做最好的“兴化炒米粉”，还会有海蟳。饭后又会有
两位厦门朋友加入，并一起做仅厦门市才有、中秋节才玩的博饼游戏。
  （http://www.dianping.com/shop/3467320）

三石头

小彭

以下是引用三石头在2009-10-13 1:07:49的发言：
[quote]以下是引用小彭在2009-10-13 1:01:11的发言：
[quote]以下是引用三石头在2009-10-13 0:33:38的发言：
  [quote]以下是引用小彭在2009-10-13 0:30:52的发言：
   哈哈~~~就俺最忠实，老挂在网上，哪怕没人!
   

值得表扬，“万事通”不跟你抢吗，总的也要露一面把，人家福建银行好歹也探头来了。
  [/quote]
  这些美食的照片其实是“万事通”拍的，我占为己有拿来发，他发邮件抗议说没署名呢！[em24]
[/quote]我们只认发的人。版权严格归发帖子所有。
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哈哈哈~~估计要吐血了！[em10]

三石头

三石头

小彭

迅速爬上沙江二中教学楼楼顶（此时其他人还在下面交门票），光线已经暗下来了。长焦看村子那些熟悉的景物，每个角落我都曾记录过。
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真不厚道，我们在底下干着急。

小彭

沙江的老房子也蛮有特色的。

CZ87

我上传的点评要读一下哦，每篇花不少时间整理出来的，尽管是一笔流水帐，但每天在
饭店用餐的评论都不少、不会少的。[em19]